【导读】
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1. [多选题]超临界萃取方法的特点是( )。
A. 应用的流体既不是气体，也不是液体
B. 萃取过程简单
C. 使物料脱色脱臭
D. 适于植物油脂萃取
E. 适于茶酚萃取
2. [多选题]抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化
A. 麦角固醇转变为维生素(vitamin)D2
B. 三价铁变成二价铁
C. 胆固醇转变为胆酸
D. β－胡萝卜素(carotene)转变为维生素(vitamin)A
E. 维生素(vitamin)B6的磷酸化
