1. [多选题]豆油中含有的主要营养素(main nutrients)为
A. 多不饱和脂肪酸
B. 蛋白质
C. 维生素A
D. 钙
E. 维生素E
2. [单选题]生物标志物在环境污染与人体健康关系研究中可用于
A. 内剂量的测定
B. 宿主易感性的评价
C. 生物有效剂量的测定
D. 早期效应的测量
E. 以上都是
3. [单选题]属于直接致癌物的是
A. 黄曲霉毒素B1
B. 多环芳烃
C. 亚硝胺类(nitrosamines)
D. 氯乙烯
E. 烷化剂
