1. [单选题]去除小批量花生中黄曲霉毒素的适宜方法是
A. 挑选霉粒法
B. 加水搓洗法
C. 微生物去毒法
D. 加碱去毒法
E. 紫外光照射去毒法
2. [单选题]某地甲肝发病率通常在2%，为降低该地甲肝对人群健康的危害，拟普种甲 肝疫苗。该疫苗的效果指数为10，则通过疫苗的接种，可望使该地甲肝发病率下降至
A. 0.2%
B. 1.8%
C. 1. 9%
D. 2.0%
E. 以上都不对
3. [单选题]此种表现可能是
A. 锌缺乏
B. 铁缺乏
C. 碘缺乏
D. 钙缺乏
E. 铜缺乏
4. [单选题]有机磷农药中毒时首选的治疗药物是
A. 美蓝
B. 依地酸二钠钙
C. 阿托品．
D. 青霉胺
E. 二巯基丁二酸钠
5. [单选题]反映油脂酸败的早期指标是
A. 酸价
B. 过氧化值
C. 羰基价
D. 丙二醛含量
E. 皂化价
