1. [多选题]适用于(suitable for)低蛋白饮食的是
A. 急性肾炎(acute nephritis)患者
B. 消化性溃疡患者
C. 尿毒症患者
D. 糖尿病患者
E. 肝功能衰竭病人
2. [单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺(nitrosamine)，应同时给予何种物质
A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素A
3. [单选题]下列食物中嘌呤含量最低的是
A. 菠菜
B. 面包
C. 牛肉
D. 肉汁
E. 奶酪
4. [单选题]人体皮下脂肪(subcutaneous fat)约占全身脂肪量的（ ）。
A. 10%
B. 30%
C. 50%
D. 70%
E. 90%
5. [单选题]慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供给应
A. 不宜超过0.6g／kg
B. 不宜超过0.8g／kg
C. 不宜超过0.9g／kg
D. 不宜超过1.0g／kg
E. 不宜超过1.2g／kg
6. [单选题]心肌梗死饮食治疗原则
A. 低能量、低碳水化合物、低脂肪
B. 低能量、低糖、低胆固醇
C. 低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
D. 控制总能量、限制碳水化合物
E. 低能量、低脂肪、高蛋白
7. [单选题]肾脏具有多种功能，除外
A. 排泄代谢产物
B. 排泄药物、毒物的降解物和有机酸
C. 调节血浆葡萄糖平衡
D. 调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压
E. 内分泌功能
