1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)，通常选择的参考蛋白质是
A. 牛奶蛋白
B. 鱼精蛋白
C. 鸡蛋蛋白
D. 醇溶谷蛋白(prolamin)
E. 燕麦蛋白
2. [多选题]四环素类抗生素药物能和高铁离子形成红色配位化合物；与钙、镁离子形成不溶性盐的依据为
A. 分子结构中具有四骈苯环
B. 分子结构中具有酚羟基
C. 分子结构中具有烯醇基
D. 分子结构中具有二甲氨基
E. 分子结构中具有酰胺基
3. [多选题]与血浆蛋白结合率低的药物()。
A. 排泄减慢
B. 显效快
C. 易通过细胞膜
D. 作用延长
E. 不易通过细胞膜
