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2023营养与食品卫生卫生高级职称(正高)模拟考试101

来源: 志学网    发布:2023-04-12     [手机版]    
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1. [多选题]绿色食品标志图形的组成包括( )

A. 太阳
B. 麦穗
C. 对勾
D. 叶片
E. 蓓蕾


2. [单选题]下列选项中,不属于臌胀的主要特征的是( )

A. 腹大如鼓
B. 四肢枯黄
C. 皮色苍黄
D. 胁下或腹部痞块
E. 下肢水肿


3. [多选题]下列是铁的良好来源的食物为( )

A. 猪肝
B. 猪血
C. 鸡血
D. 菠菜
E. 瘦肉


4. [多选题]营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容?( )

A. 因入而异,循序渐进
B. 运动时间应尽量延长
C. 不要空腹运动
D. 宜餐后1小时运动
E. 运动要适度,不要突然加大运动量(maximal training)


5. [多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是

A. 有害金属
B. 单体
C. 添加剂
D. 热解产物
E. 低聚合度化合物


6. [多选题]属于理血剂的是( )

A. 瓜蒌薤白白酒汤
B. 生化汤
C. 血府逐瘀汤
D. 桂枝茯苓丸
E. 补阳还五汤


7. [多选题]食品生产经营许可的审批程序有

A. 申请
B. 受理
C. 检验
D. 审查
E. 核准


8. [多选题]急性胃炎缓解期:采用( )饮食。

A. 低盐
B. 低脂
C. 少渣
D. 高膳食纤维
E. 半流


9. [多选题]疾病发生后,为防其传变应采取( )

A. 早期诊断
B. 早期治疗
C. 防止邪气侵害
D. 先安未受邪之地
E. 精神调摄


10. [单选题]脉沉细而应指无力为( )

A. 濡脉
B. 微脉
C. 细脉
D. 弱脉
E. 虚脉


11. [多选题]属于优质蛋白质的食物是( )

A. 大米
B. 牛乳
C. 鱼
D. 黄豆
E. 红薯


12. [多选题]蒸馏酒主要的卫生问题包括( )

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 氰化物
D. 展青霉素
E. 大肠杆菌


13. [多选题]脉搏至数较正常脉象慢的有( )

A. 迟脉
B. 紧脉
C. 涩脉
D. 结脉
E. 代脉


14. [多选题]对于苯的代谢解毒,脂肪的影响是促进苯( )

A. 吸收
B. 生物转运
C. 分解
D. 排泄
E. 体内蓄积


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