1. [单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 维生素B12
E. 烟酸
2. [多选题]老年人应供给充足的维生素C，缘于维生素C有以下功能
A. 防止血管硬化(angiosclerosis)
B. 降低胆固醇
C. 具有抗氧化作用
D. 防止自由基损伤
E. 保持毛细血管弹性
3. [多选题]肥胖者(obesity subjects)进行膳食治疗时，以下食物中必须严加限制的有
A. 可可油(theobrome oil pesticide)
B. 牛油
C. 乙醇
D. 兔肉
E. 蜜饯
4. [单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。
A. 25-OH-D3
B. 1，25（OH）2D3
C. 7-脱氢胆固醇
D. 24R，25（OH）2D3
E. 麦角固醇
