1. [填空题]某县是流行性出血热的重点疫区，自1971年发现首例流行性出血热病人以来，疫区从小到大，发病率呈阶段性上升，流行强度逐渐增大，为探讨本病在县的流行规律，必须首先检查动物携带出血热病毒的情况。
在确定检查动物以后，主要检查哪种器官
A. 心
B. 肝
C. 脾
D. 肺
E. 肾
2. [多选题]脑膜炎奈氏菌的致病物质有
A. 荚膜
B. 菌毛
C. 内毒素
D. 自溶酶(autoenzyme)
E. 红疹毒素
3. [单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为
A. 羰基价
B. K值
C. TVBN
D. 过氧化物值
E. 酸价
4. [单选题]可引起"肠源性青紫症"的物质是
A. 苦杏仁(bitter almond)中毒
B. 毒蕈中毒
C. 白果中毒
D. 硝酸盐中毒
E. 四季豆中毒
5. [单选题]239kcal的热能相当于
A. 1J
B. 1kJ
C. 4.184kJ
D. 1MJ
E. 4.184MJ
