2023营养(士)考试试题及答案(1AA)

1. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者^{(patients with chronic obstructive pulmo)}营养途径( )。

A. 首选静脉营养治疗
B. 首选肠内营养治疗
C. 缓解期的患者，使用静脉营养治疗
D. 肺性脑病患者，可短期使用静脉营养治疗
E. 肠内营养和肠外营养可互换

2. [单选题]能够增加肾小管对磷的重吸收的是

A. 雌激素
B. 维生素D
C. 甲状旁腺素
D. 甲状腺素
E. 高血钙

3. [单选题]含维生素A丰富的食物有( )。

A. 动物内脏
B. 鱼
C. 瘦肉
D. 粮谷
E. 蔬菜

4. [单选题]需要严格限制蛋白质摄入量^{(protein intake)}的疾病是( )。

A. 伤寒
B. 肝硬化
C. 脂肪肝
D. 肝性脑病
E. 溃疡性结肠炎

5. [单选题]农药污染食品的主要途径有( )。

A. 农药喷洒对农作物的直接污染
B. 农作物从污染的环境中吸收农药
C. 生物富集作用
D. 运输和贮存中混放
E. 以上都是

6. [单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况^{(protein nutritional status)}。中度以上蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}的外科病人，EAA与NEAA的比值为(　　)。

A. ＜2.2
B. ＜1.8
C. ＞2.2
D. ＞1.8
E. 1

7. [单选题]医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。

A. 谷类、豆类；荤食品类
B. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
C. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品
D. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
E. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类

8. [单选题]一般情况下，肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。

A. 钙
B. 磷
C. 钠
D. 氯
E. 钾

9. [单选题]豆类存在的第一限制氨基酸是( )。

A. 谷氨酸
B. 组氨酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸

10. [单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(　　)。

A. 低肌酐试验膳食
B. 隐血试验膳食
C. 钙、磷定量试验膳食
D. 钾、钠定量试验膳食
E. 高碘膳食

11. [单选题]对于航空航天人员，蛋白质代谢的主要改变是( )。

A. 分解代谢增强
B. 分解代谢减弱
C. 合成代谢增强
D. 正氮平衡
E. 合成代谢不变

12. [单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

A. 目标人群知识变化
B. 人群的态度变化
C. 营养健康状况的变化
D. 生活治疗的变化
E. 危险因素的变化

13. [单选题]哮喘发作与食物有关的因素是

A. 脂肪
B. 盐
C. 辛辣食品
D. 蛋白质
E. 酒精

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