2023营养与食品卫生副高卫生职称历年考试试题(8AH)

1. [单选题]影响传染病流行过程的因素是

A. 自然因素
B. 社会因素
C. 自然因素和社会因素
D. 病原体的毒力
E. 病原体的侵袭力

2. [单选题]器官形成期^{(organogenesis stage)}这一阶段对致畸作用的敏感性最强，受到环境有害因素的影响，易于发生先天性畸形。人体主要器官系统的形成期是受精后第几周

A. 1～3周
B. 3～8周
C. 5～8周
D. 4～10周
E. 5～10周

3. [多选题]盐渍方法有( )。

A. 先腌后冻
B. 湿腌
C. 先冻后腌
D. 干腌
E. 晒干后再腌

4. [多选题]孕末期营养要点是( )。

A. 补充长链多不饱和脂肪酸
B. 增加钙的摄入量
C. 保证适宜的体重增加^{(weight gain)}
D. 摄入过量的膳食纤维
E. 以上都不是

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