1. [单选题]长期钙缺乏可引起
A. 侏儒症(dwarfism)
B. 呆小病
C. 佝偻病
D. 克山病
E. 贫血
2. [单选题]若要对该环境事件进行调查，除了追踪污染源外，对该有害物质(harmful substance)还要进行必要的调查为
A. 土壤中含量
B. 污水中的含量
C. 蔬菜中的含量
D. 人体血中含量
E. 人体头发中含量
3. [单选题]下列属于植物化学物的食物成分是
A. 纤维素
B. 果胶
C. 木质素
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
