下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项

1. [单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项

A. 控制总能量
B. 限制脂肪总摄日量
C. 每日豆类摄入>50g
D. 胆固醇摄入量
E. 三类脂肪酸比例1∶1∶1

2. [单选题]下列不适用病毒培养的方式是

A. 传代细胞培养
B. 鸡胚接种
C. 动物接种
D. 原代细胞培养
E. 人工培养基

3. [单选题]我国沿海地区最常见的一种食物中毒由何菌所致

A. 金黄色葡萄球菌
B. 沙门菌
C. 副溶血弧菌
D. 肉毒梭菌
E. 产气荚膜梭菌

4. [单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分

A. 营养素的种类
B. 营养素的含量
C. 营养素的质量
D. 营养素的损失
E. 食品的合理加工烹调

5. [多选题]痛风肾脏病^{(kidney disease)}的临床表现包括( )。

A. 尿毒症
B. 肾结石
C. 水肿
D. 血尿
E. 高血压

6. [多选题]胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物?( )

A. 蟹黄
B. 紫菜
C. 动物肝肾内脏
D. 乌贼鱼
E. 虾

7. [多选题]胃癌血管性介入治疗的禁忌证有哪些

A. 进展期胃癌
B. 肠梗阻^{(intestinal obstruction)}
C. 肠坏死
D. 恶病质
E. 凝血机制障碍

8. [单选题]患者11岁,因发热、水肿、血尿入院,自幼时常咽喉痛、发热,曾因心脏杂音卧床1个月。入院前3周又因咽痛、发热而注射青霉素数日,症状消失。入院前3日又突发高热、血尿、眼睑水肿。查体温39℃,血压稍高。化验结果:尿RBC＋＋＋,颗粒管型3－5／HP;ASO抗体85单位。该患者可疑疾病是( )

A. 急性肾小球肾炎
B. 亚急性细菌性心内膜炎^{(subacute bacterial endocarditis)}
C. 急性尿路感染
D. 急性肾盂肾炎
E. 风湿热^{(rheumatic fever)}

9. [单选题]营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。

A. 荞麦
B. 小麦
C. 燕麦
D. 粟

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