下列不属于特别重大的突发公共卫生事件的有

1. [单选题]下列不属于特别重大的突发公共卫生事件的有

A. 霍乱在大、中城市发生并有扩散趋势
B. 发现我国已消灭的传染病重新流行
C. 肺鼠疫、肺炭疽在大、中城市发生并有扩散趋势
D. 肺鼠疫、肺炭疽疫情波及2个以上的省份，并有进一步扩散趋势
E. 发生烈性病菌株、毒株、致病因子等丢失事件

2. [单选题]食品发酵的原理

A. 是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程
B. 是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程
C. 是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程
D. 是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质，而显著改变食品感官性状的过程
E. 是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应

3. [单选题]流行病学研究疾病的范围是

A. 慢性病
B. 急性病
C. 流行病
D. 传染病
E. 疾病和健康状况

4. [多选题]食品卫生管理是指食品生产经营过程中，为保证食品卫生质量所实施的一系列措施，该义务承担者是

A. 各级卫生防疫站^{(epidemic prevention station)}
B. 各级食品生产经营管理部门
C. 食品生产经营者
D. 各级卫生检验机构
E. 各级卫生行政部门^{(health administration)}

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