【导读】
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1. [单选题]采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的
A. 碱性酒石酸钾液
B. 中性酒石酸铜液
C. 碱性酒石酸铜液
D. 酸性酒石酸铜液
E. 碱性酒石酸钠液
2. [单选题]氟离子选择电极测试时，为了求得氟离子活度与浓度之差有一固定值(使氟离子的活度系数为一常数)，起主要作用的是离子强度缓冲液中的
A. 氢氧化钠
B. 氯化钠
C. 冰醋酸
D. 柠檬酸钠
E. 冰醋酸和氢氧化钠
3. [单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是
A. 高效液相色谱法
B. 气相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 紫外线分光光度法
E. 柱色谱法
4. [单选题]萃取法原理是:为了将被测物萃取到有机溶剂层，以达到浓缩的目的，被测物质对有机溶剂应具有较高的
A. 分配比
B. 排斥力
C. 亲和力
D. 相似性
E. 选择性
5. [单选题]用石墨炉原子吸收光谱法测得尿铅浓度为100μg/L，同时用比色法测得尿中肌酐浓度为2.0g/L。校正后，尿铅浓度应表示为
A. 30μg/g
B. 40μg/g
C. 50μg/g
D. 60μg/g
E. 70μg/g
6. [单选题]物质能产生荧光，一般是其分子中具有
A. 双键
B. 共轭双键
C. 共价键
D. 氢键
E. 配位键
7. [单选题]下列属于生物样品的是
A. 食品
B. 水
C. 空气
D. 粉尘
E. 呼出气
8. [单选题]决定原子吸收光谱法灵敏度的主要因素是
A. 原子化效率(atomization efficiency)
B. 原子化时间
C. 灰化时间
D. 原子化温度
E. 灰化温度
9. [单选题]国标规定，用双硫腙比色法测锌时，为防止铜、汞、铅、铋和镉离子干扰，宜选用的试剂是
A. 硫代硫酸钠溶液，用乙酸调至pH4.5～5.5
B. 氯化钠溶液
C. 亚硫酸钠溶液
D. 碘化钾溶液(ki solution)
E. 氯化亚锡溶液
10. [单选题]在纸层析法中，选择展开剂的原则应该使Rf值落在什么范围
A. 0.05＜Rf值＜0.85
B. Rf值＜0.85
C. 0.5＜Rf值＜1.0
D. Rf值＞0.05
E. Rf值＜1.0
11. [单选题]化学定性分析的定性化学反应哪一种现象不可以利用
A. 颜色改变
B. 气体产生
C. 沉淀溶解
D. 溶液酸度改变
E. 沉淀产生
12. [单选题]在高效液相色谱法中，梯度洗脱装置的作用是
A. 通过改变流动相的沸点，来提高分离度
B. 通过改变流动相的温度，来提高分离度
C. 通过改变流动相的表面张力，来提高分离度
D. 通过改变流动相的折射率，来提高分离度
E. 通过改变流动相的极性，来提高分离度
13. [单选题]用邻苯二甲酸氢钾标定0.1mol/L的氢氧化钠标准溶液(standard solution of sodium hydroxide)时，选用下列哪种指示剂
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 甲基黄
D. 甲基红
E. 石蕊
14. [多选题]引起相对保留值增加的参数改变是
A. 柱长增加
B. 相比增加
C. 降低柱温
D. 载气流速降低
E. 改变柱长
15. [单选题]用双硫腙法测定空气中的铅，在一定的pH溶液中，铅与双硫腙作用生成双硫腙铅的络合物，这络合物颜色是
A. 黄色
B. 蓝绿色
C. 绿色
D. 蓝色
E. 红色
16. [单选题]下列尿的比重哪一种被确定为标准比重
A. 1.008
B. 1.01
C. 1.02
D. 1.03
E. 1.035
