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临床营养副高2024历年考试试题下载(1K)

来源: 志学网    发布:2024-04-20     [手机版]    
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1. [多选题]在消化道内,与蛋白质消化有关的酶是

A. 胰蛋白酶
B. 糜蛋白酶
C. 胰淀粉酶
D. 羧基肽酶
E. 核糖核酸酶


2. [多选题]关于革兰阳性菌细胞壁表述正确的是

A. 由肽聚糖组成
B. 肽聚糖可达50层
C. 肽聚糖含量占细胞壁干重的50%~80%
D. 较疏松
E. 有细胞外膜层


3. [单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物(pathogenic microorganism)或指示菌不包括

A. 大肠菌群
B. 菌落总数
C. 结核杆菌
D. 沙门氏菌
E. 金黄色葡萄球菌


4. [单选题]硅沉着病营养治疗原则

A. 能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维
B. 高能量、低蛋白、高膳食纤维
C. 高能量、低蛋白、低脂肪(low fat)
D. 高能量、低蛋白、高脂肪
E. 低能量、低蛋白、低脂肪(low fat)


5. [多选题]细菌性食物中毒的发病特点为

A. 人与人之间可直接传染
B. 细菌性食物中毒最常见
C. 有明显的地区性
D. 有明显的季节性
E. 中毒由动物性食品所引起


6. [多选题]按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。

A. 防腐剂
B. 杀虫剂
C. 抗氧化剂
D. 干燥剂
E. 杀菌剂


7. [多选题]痛风肾脏病的临床表现包括( )。

A. 尿毒症
B. 肾结石
C. 水肿
D. 血尿
E. 高血压


8. [单选题]不是由胰腺分泌的酶是

A. 羧基肽酶
B. 胆固醇脂酶
C. 脂肪酶
D. 核糖核酸酶
E. 肠激酶(enterokinase)


9. [单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。

A. >1:1:1
B. 1:1:1
C. =1:1:1
D. 1:1:1.5


10. [多选题]鱼类保鲜的方法是

A. 低温
B. 盐腌
C. 防止微生物污染
D. 减少鱼体损伤
E. 高温


11. [多选题]关于人绒毛膜促性腺激素的途述,正确的是

A. 作用于胎盘,产生大量雌激素和孕激素
B. 是由胎盘合体滋养层细胞分泌
C. 是一种类固醇激素
D. 测定血或尿中水平可诊断早期妊娠
E. 在妊娠早期对维持子宫内膜的完整性是必需的


12. [多选题]某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为( )。

A. 冷汗多汗
B. 饥饿感(hunger feeling)
C. 乏力
D. 脉速
E. 心悸


13. [单选题]病毒体感染细胞的关键物质是( )

A. 核表壳
B. 核酸
C. 衣壳
D. 刺突
E. 包膜


14. [单选题]下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是( )

A. 油酸
B. 软脂酸
C. 亚油酸
D. 硬脂酸
E. 饱和脂酸


15. [单选题]小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为

A. 胃造瘘
B. 肠外营养
C. 口服饮食
D. 空肠造瘘
E. 管喂饮食


16. [单选题]生物转化中第一相反应最主要的是( )

A. 还原反应
B. 水解反应
C. 结合反应
D. 氧化反应
E. 脱羧反应


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