反映维生素B12负平衡的早期指标是

1. [单选题]反映维生素B12负平衡的早期指标是

A. 血清维生素B12浓度1.1pmol／L
B. 脱氧尿嘧啶抑制试验
C. 血清全结合咕啉
D. 血清同型半胱氨酸水平
E. 血清全转钴胺素^(cobalamin)Ⅱ

2. [单选题]我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是

A. 20%～30%，10%～14%，60%～70%
B. 10%～15%，20%～30%，55%～70%
C. 12%～14%，17%～25%，60 %～70%
D. 10%～14%，20%～30%，55%～65%
E. 13%～15%，20%～30%，50%～70%

3. [单选题]冻藏食物在解冻期间，其中的( )营养素会有较多损失。

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 膳食纤维

4. [单选题]青少年期^{(adolescence)}优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。

A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%

5. [多选题]以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用

A. 鸭肉
B. 猪肝
C. 牛奶
D. 扁豆
E. 鸡蛋

6. [单选题]某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误?

A. 有暗示作用
B. 问题类型复杂
C. 题目含混不清
D. 题目不切合实际

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