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卫生资格2024营养师试题题库(0Y)

来源: 志学网    发布:2024-09-06     [手机版]    
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1. [单选题]胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。

A. 全胃肠外营养
B. 周围静脉营养
C. 肠内营养
D. 中央静脉营养
E. 肠外营养


2. [单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。

A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性


3. [单选题]含铬丰富的食物不包括( )。

A. 肉类
B. 鱼贝类
C. 精制谷物
D. 啤酒酵母
E. 动物肝脏


4. [单选题]不属于人体测量指标的是

A. 身高
B. 体重
C. 血糖
D. 皮褶厚度
E. 上臂围


5. [单选题]大米中蛋白质的含量一般为(  )。

A. 4%~5%
B. 7%~16%
C. 11%~12%
D. 9%~10%
E. 12%~15%


6. [单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。

A. 延长谷类食物的烹制时间
B. 用果糖替代葡萄糖
C. 增加淀粉类食物的糊化程度
D. 食物压出水分,晒干、膨化
E. 将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用


7. [单选题]乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品(  )。

A. 全脂奶粉(whole milk powder)
B. 炼乳
C. 还原奶
D. 酸奶
E. 脱脂奶粉


8. [单选题]重症肌无力的致病因素包括(  )。

A. 自身免疫
B. 癔症
C. 营养不良
D. 脑发育缺陷
E. 过敏


9. [单选题]腹部手术病人适用(  )。

A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质
D. 流质
E. 禁食


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