【导读】
正确答案:ABCD。A.外周血管阻力增大 B.血液黏稠度增加 C.心排出量增多 D.血压上升,心率加快 E.皮肤血管扩张 更多营养与食品卫生正高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]低温环境中,心血管系统的变化包括( )
A. 外周血管(peripheral vascular)阻力增大
B. 血液黏稠度增加
C. 心排出量增多
D. 血压上升,心率加快
E. 皮肤血管扩张
2. [单选题]不寐的病位在( )
A. 肝
B. 心
C. 脾
D. 肺
E. 肾
3. [多选题]中医学整体观念的主要内容包括( )
A. 人是一个有机的整体
B. 大自然是一个有机的整体
C. 人与天地相应
D. 人与社会环境的统一性
E. 人可适应自然环境的变化
4. [多选题]植物化学物的生物学作用包括( )
A. 抗突变
B. 抗氧化
C. 抗癌
D. 免疫调节
E. 降低胆固醇
5. [多选题]下列关于B(a)P的描述正确的是( )
A. 由于B (a)P的水溶性很低,清洗蔬菜只能去除微量
B. B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品
C. 食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关
D. B (a)P为直接致突变物
E. B (a)P是由4个苯环构成的多环芳烃
6. [多选题]实热证常见的症状有( )
A. 高热不恶寒,烦躁不宁
B. 口渴喜冷饮
C. 小便短赤,大便秘结
D. 舌红,苔黄干
E. 五心烦热
7. [多选题]食品卫生许可的形式有
A. 卫生许可证
B. 批准证书
C. 检验报告单(inspection report)
D. 认可书
E. 合格证
8. [单选题]中医学和西医学相比,最重视( )
A. 辨病论治
B. 辨证论治
C. 异病同治
D. 已病防病
E. 扶正祛邪
9. [多选题]婴儿期缺碘可引起( )特征。
A. 脑积水
B. 贫血
C. 体格发育迟缓
D. 不可逆性智力损伤
E. 甲状腺素(thyroxine)合成加快
10. [单选题]弦脉的脉象是( )
A. 形直体长
B. 状如波涛
C. 浮而搏指
D. 脉形宽大
E. 脉来绷紧