居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间

1. [填空题]居民营养状况调查^{(nutritive status inquisition)}与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。

皮褶厚度测量部位为

A. 肩胛下、脐旁、肱二头肌
B. 肩胛下、脐旁、肱三头肌
C. 肩胛下、股二头肌^{(biceps femoris)}、肱三头肌
D. 股二头肌^{(biceps femoris)}、脐旁、肱三头肌
E. 股二头肌^{(biceps femoris)}、肩胛下、肱三头肌

2. [单选题]下列属于食物中毒范畴的是

A. 暴饮暴食^{(engorgement)}引起的肠炎
B. 食用被旋毛虫污染的食物
C. 食用被轮状病毒污染的食物
D. 食用含氰苷类物质的食物
E. 食用被绦虫污染的食物

3. [单选题]老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}:单不饱脂肪酸的比例应为

A. 1:1:1
B. 1:2:1
C. 1:2:2
D. 2:2:1
E. 2:1:2

4. [单选题]中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为

A. 20g／d
B. 25g／d
C. 30g／d
D. 35g／d
E. 40g／d

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