1. [单选题]单用霉菌进行发酵的制品
A. 啤酒
B. 饴糖
C. 食醋
D. 酒精
E. 腌菜
2. [单选题]青春早期主要特征(main features)是
A. 第二性征(secondary sex character)迅速发育，出现月经、遗精
B. 各内脏器官增大
C. 生长突增
D. 两性差别明显
E. 体格发育停止，骨骼完全愈合
3. [多选题]卫生费用的评价指标包括
A. 卫生费用占国民生产总值百分
B. 人均卫生费用
C. 卫生各部门的投资比例
D. 门诊和医院费用构成
E. 医疗、卫生防疫和妇幼卫生费用的比例
4. [单选题]下列哪一项不是公共场所经常性卫生监督内容
A. 公共场所空气质量监测
B. 对从业人员卫生知识培训
C. 对改建的公共场所选址进行卫生审查
D. 对从业人员进行健康检查
E. 对公共场所卫生管理制度考核
5. [单选题]市场上购回的鲜猪肉，食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门菌，但此肉品无感官性状改变，其原因是该菌
A. 分解脂肪、产生脂肪酸
B. 分解糖类、产生二氧化碳
C. 不分解氨基酸、不产生胺类
D. 不分解蛋白质、不产生靛基质
E. 不分解脂肪酸、不产生过氧化物
6. [单选题]致畸作用的毒理学特点是
A. 无致畸敏感期(sensitive period of teratogenesis)，剂量反应关系曲线陡峭，物种差异明显
B. 有致畸敏感期(sensitive period of teratogenesis)，剂量反应关系曲线陡峭，物种差异明显
C. 有致畸敏感期(sensitive period of teratogenesis)，剂量反应关系曲线平缓，物种差异明显
D. 无致畸敏感期(sensitive period of teratogenesis)，剂量反应关系曲线平缓,物种差异明显
E. 有致畸敏感期(sensitive period of teratogenesis)，剂量反应关系曲线
F. 平缓，物种差异不明显(not obvious)
7. [单选题]对于一种严重的致死性疾病，在评价某种新的疗法的效果时，最恰当的指标是
A. 发病率
B. 患病率
C. 病死率
D. 死亡率
E. 罹患率
