1. [单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏
A. 锌
B. 铬
C. 硒
D. 钙
E. 铁
2. [单选题]沙门菌属的抗原构造复杂，但不包括
A. 0抗原
B. H抗原
C. Vi抗原
D. 血凝素抗原
E. 毒力抗原
3. [单选题]对连续性变量混杂因素在统计处理中的判断和控制，一般采用
A. 分层分析
B. 计算标准化率
C. 可以用logistic回归分析、Cox回归分析
D. 方差分析
E. 配对t检验
4. [单选题]下列关于刺激性皮炎与变应性皮炎说法错误的是
A. 刺激性皮炎发病急，变应性皮炎发病慢
B. 它们的病程一般都比较长
C. 刺激物引起了刺激性皮炎，变应原引起了变应性皮炎
D. 常使用者(user)易发生刺激性皮炎，过敏的人易发生变应性皮炎
E. 刺激性皮炎的范围局限，变应性皮炎的范围大于使用区
5. [单选题]下列哪项因素与个体对毒物的敏感性有关
A. 剂量、浓度和作用时间
B. 毒物本身理化特性
C. 毒物的联合作用
D. 人体遗传特性
E. 酶的特性
6. [多选题]水体受生物性污染，会引起介水传染病的传播流行，下列属于介水传染病的有
A. 霍乱
B. 伤寒
C. 痢疾
D. 黄热病
E. 钩端螺旋体(spirochete)病
7. [单选题]关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是
A. 样品要保持原来的状态
B. 要尽量从已开的包装中取样
C. 如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内
D. 不同异味的样品不要一起保存
E. 易腐败的样品需要冷藏
8. [单选题]急性高原病分为
A. 急性高原反应、高原肺水肿
B. 急性高原反应、高原脑水肿(high altitude cerebral edema)
C. 高原心脏病、高原高血压
D. 高原肺水肿、高原脑水肿(high altitude cerebral edema)
E. 高原红细胞增多症、高原脑水肿(high altitude cerebral edema)
9. [单选题]介水传染病多表现为
A. 中毒性疾病
B. 肠道传染病
C. 呼吸道传染病
D. 皮肤病
E. 免疫性疾病
10. [单选题]反映铅在体内含量的指标是
A. 网织红细胞
B. 尿ALA
C. 尿粪卟啉(coproporphyrinuria)
D. 血铅
E. 游离原卟啉
