糖尿病患者向营养师询问控制饮食的目的，营养师回答正确的是(

1. [单选题]糖尿病患者^(disease)向营养师询问控制饮食的目的，营养师回答正确的是( )。

A. 能降低血压^{(decreasing blood pressure)}
B. 控制血糖，减轻胰岛B细胞的负担
C. 减慢肠蠕动防止腹泻
D. 延缓消化道吸收

2. [多选题]合成食用色素的生产必须严格管理，要求包括（ ）

A. 纯度达85%以上
B. 纯度达95%以上
C. 砷（以As计）≤1mg/kg
D. 铅（以Pb计）≤10mg/kg
E. 铜（以Cu计）≤30mg/kg

3. [单选题]关于亚慢性毒性LOAEL和NOAEI的意义，不正确的是

A. 导致最敏感毒效应指标出现的剂量组的剂量即是LOAEL
B. 低于该剂量不引起任何毒效应出现的剂量组的剂量为NOAEI
C. 根据受试物的LOAEL和/或NOAEL可以估测受试物的长期毒性
D. 根据LOAEL和NOAEL确定是否需要进一步做慢性毒性试验
E. 亚慢性毒性LOAEI和NOAEL是制定安全限值的重要参数

4. [单选题]开展健康教育与健康促进可以预防、控制高血压病，这是因为高血压病

A. 难以治愈、可以预防控制
B. 难以治愈、不可以预防控制
C. 可以治愈、可以预防控制
D. 可以治愈、不可以预防控制
E. 以上都不是

5. [单选题]要素膳不适用于

A. 胰腺炎
B. 短肠综合征
C. 面积烧伤
D. 胃肠功能衰竭
E. 营养不良术前营养

6. [单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是

A. 少食多餐
B. 干稀分食
C. 限制碳水化合物的摄入
D. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}
E. 逐步增加食量和食物种类

7. [单选题]关于慢性毒作用带(Zch)的概念，不正确的是

A. 慢性毒作用带(Zch)是危害性指标
B. Zch二急性阈剂量/慢性阈剂量
C. Zch大表示此外来化合物不易引起慢性中毒
D. 对于毒作用有阈值的外来化合物可求得Zch
E. 在制订安全限值(最高容许浓度)时可参考Zch来确定安全系数

8. [单选题]在转录延长中，RNA聚合酶与DNA模板的结合是（ ）

A. 核心酶与模板特定位点结合
B. 全酶与模板结合
C. 结合状态相对牢固稳定
D. 结合状态松弛而有利于RNA聚合酶向前移动
E. 和转录起始时的结合状态没有区别

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