【导读】
正确答案:D。A.摄入种类和营养丰富,以植物性食物为主的多 样膳食 B.保持适宜体重,避免体重过高或过低,将整个 成人期体重增加值限制在5kg之内 C.红肉的摄入量应低于总能量的10%,最好选择 鱼、禽类 D.总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%,应 选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油 E.选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物,并占总 能量的45%~60%,精制糖占总能量的比例应限制 在10%以内 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]关于癌症的一级预防,以下说法错误的是
A. 摄入种类和营养丰富,以植物性(botanical)食物为主的多 样膳食
B. 保持适宜体重,避免体重过高或过低,将整个 成人期体重增加值限制在5kg之内
C. 红肉的摄入量应低于总能量的10%,最好选择 鱼、禽类
D. 总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%,应 选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
E. 选用富含淀粉和蛋白质的植物性(botanical)食物,并占总 能量的45%~60%,精制糖占总能量的比例应限制 在10%以内
2. [单选题]人体内多不饱和脂肪酸指的是( )
A. 油酸、亚油酸
B. 油酸、软脂酸(palmitic acid)
C. 亚油酸、亚麻酸(linolenic acid)
D. 软脂酸(palmitic acid)、亚油酸
E. 硬脂酸、花生四烯酸
3. [单选题]下列哪项不是流行病学的特征
A. 群体观点
B. 对比的观点
C. 以治疗疾病为主的特征
D. 预防为主的观点
E. 以分布为起点的特征
4. [多选题]消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。
A. 食欲差或疾病消耗量大,能量和蛋白质摄入量(protein intake)不足
B. 肠黏膜病变影响营养物质吸收利用,易发生水、电解质失衡
C. 胃肠动力障碍引起营养物质吸收不良
D. 易发生营养不良
E. 以上都对
5. [单选题]根据骨度分寸法,以下选项中,两者间距离不为9寸的是( )
A. 耳后两乳突之间
B. 腋前、后纹头至肘横纹(平肘尖)
C. 胸骨上窝至胸剑联合中点
D. 前两额发角之间
E. 歧骨至脐中