1. [单选题]街头烤羊肉串(shish kebab)，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有
A. 黄曲霉毒素
B. 苯并(a)芘
C. 氯丙烷
D. 丙烯酰胺
E. 二嗯英
2. [单选题]皮肤致敏试验最常用的动物是
A. 大鼠
B. 小鼠
C. 狗
D. 豚鼠
E. 猫
3. [单选题]结核菌素试验的应用价值不包括
结核菌素试验的应用价值不包括
A. 选择卡介苗接种(bcg vaccination)对象B． 卡介苗接种(bcg vaccination)免疫效果的测定SXB
B. 选择卡介苗接种(bcg vaccination)对象
C. 卡介苗接种(bcg vaccination)免疫效果的测定
D. 作为结核病诊断的依据
E. 测定肿瘤患者的非特异性细胞免疫功能
F. 在未接种过卡介苗的人群中调查结核病的流行情况
4. [单选题]睾丸细胞染色体畸变试验首选的实验动物是
A. 地鼠
B. 小鼠
C. 豚鼠
D. 家兔
E. 狗
5. [单选题]用适量仲胺和亚硝酸钠在体外合成二甲基亚硝胺，加入维生素C后，所合成的二甲基亚硝胺的量与不加入维生素C相比
A. 产量相等
B. 产量减少
C. 产量微小增加
D. 产量中等程度增加
E. 产量明显增加
