1. [单选题]为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至100℃并持续
A. 10分钟
B. 15分钟
C. 20分钟
D. 30分钟
E. 40分钟
2. [单选题]乙酰COA代谢途径有
A. 合成软脂酸(palmitic acid)
B. 生成酮体
C. 合成胆固醇
D. 进入三羧酸循环
E. 以上都是
3. [单选题]乳酸性酸中毒可发生于（ ）。
A. 食物中乳类过多
B. 食物中淀粉过多
C. 食物中脂肪过多
D. 组织供氧充足
E. 组织严重缺氧
