1. [单选题]食物中毒现场调查时，对可疑食物应采取的措施是
A. 就地销毁
B. 就地封存
C. 立即消毒
D. 加热煮沸
E. 消毒深埋
2. [单选题]罐头食品保藏(food preservation)应采用
A. 腌渍保藏
B. 高温杀菌法
C. 巴氏消毒法(pasteurization)
D. 熏制法
E. 辐射保藏(radiation preservation)法
3. [单选题]表示急性传染病的流行强度宜用下列哪种指标
A. 发病率
B. 死亡率
C. 患病率
D. 罹患率
E. 病死率
