2023卫生营养与食品卫生(副高)试题题库(2P)

1. [单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

A. 嗜冷菌
B. 嗜温菌
C. 嗜热菌
D. 好氧菌
E. 兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}

2. [单选题]糖的有氧氧化、糖酵解、糖原合成与分解的交叉点是（ ）

A. G－1－P
B. 3－磷酸甘油醛^{(glyceraldehyde)}
C. G－6－P
D. 丙酮酸
E. 烯醇式丙酮酸

3. [单选题]研究化学毒物的化学结构与毒性效应之间的关系

A. 有助于^{(helpful to)}从分子水平乃至量子水平阐明化学毒物的毒物机制
B. 有助于^{(helpful to)}指导新的化学物质或药物的设计和合成
C. 有助于^{(helpful to)}指导解毒药物的筛选
D. 有助于^{(helpful to)}预估新化学物质的安全限量标准范围
E. 以上都是

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