1. [单选题]在我国引起该食物中毒的常见食品为
A. 乳及乳制品(milk and milk products)
B. 肉类制品
C. 蔬菜
D. 米粉、米饭
E. 豆制品
2. [单选题]可能含有N-亚硝基合物的食物是
A. 糕点
B. 矿泉水
C. 酱油
D. 咸鱼
E. 牛奶
3. [单选题]血浆胶体渗透压(colloidal osmotic pressure)的生理意义主要是
A. 调节细胞内外水平衡
B. 维持红细胞正常形态
C. 维持血管内外电解质的含量
D. 使水分通过毛细血管进入组织液(tissue fluid)
E. 调节毛细血管内外水分交换，维持血容量
