1. [单选题]食品生产经营者(productive operators)采购食品及原料，必须索取哪些材料
A. 卫生许可证
B. 营业执照(business license)
C. 检验合格证或化验单(laboratory sheet)
D. 食品广告证明
E. 税务证明
2. [单选题]为提高大米蛋白质的生物学价值，添加适量赖氨酸的措施称为
A. 蛋白质互补
B. 强化食品
C. 氨基酸平衡
D. 生物工程
E. 食品强化
3. [单选题](140～141题共用备选答案)
A. 卡介苗
B. 脊髓灰质炎疫苗
C. 白百破混合制剂
D. 麻疹疫苗
E. 卡介苗第一次加强
F. 出生免疫接种
4. [单选题]变异系数是反映变异程度大小的指标，它属
A. 率
B. 动态数列
C. 相对比
D. 构成比
E. 集中趋势指标
