1. [单选题]客商要求食品厂(food factory)制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求(meet the requirement)，应用何种色素
A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 赤鲜红
D. 新红
E. 甜菜红
2. [单选题]青春早期主要特征
A. 第二性征(secondary sex character)迅速发育，出现月经、遗精
B. 生长突增
C. 体格发育停止，骨骼完全愈合
D. 各内脏器官增长
E. 两性差别明显
3. [多选题]（121～123题共用备选答案）
A. 硫化作用
B. 腐殖质化作用
C. 氨化作用
D. 亚硝化作用
E. 硝化作用
F. 121.土壤中蛋白质和其他含氮化合物，在需氧和厌氧条件下分解而产生氨的过程
G. 122.土壤中NH3氧化为HN02的过程称为
H. 123.土壤有机物在细菌、真菌、放线菌的作用下形成腐殖酸、木质素、富里酸、胡敏酸的过程
