1. [单选题]含维生素B12最少的是
A. 猪肉
B. 谷类
C. 动物内脏
D. 牛肉
E. 乳类
2. [单选题]不合理(unreasonable)的食品强化方式是
A. 食盐中加碘
B. 饮料中添加赖氨酸
C. 牛奶中添加维生素D
D. 奶粉中添加铁
E. 果汁饮料中添加维生素C
3. [单选题]由于难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳(bask)或补充( )。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
4. [单选题]食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。
A. 细菌性
B. 有毒金属
C. 亚硝胺(nitrosamine)
D. 亚硝酸盐
5. [多选题]治疗营养不良患儿时，调整饮食及补充营养物质的原则为
A. 根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食
B. 尽早给予高蛋白(high protein)高能量食物
C. 热量和营养物质的供给应逐渐增加,不可操之过急
D. 饮食量应根据食欲来增加,不予限制
E. 少量多次喂养
6. [单选题]核黄素能( )的说法是错误的。
A. 参与体内生物氧化与能量代谢
B. 参与上皮的正常生长与分化
C. 参与铁的转运
D. 参与烟酸的代谢
7. [多选题]食物中毒的特点是
A. 发病呈爆发性
B. 中毒病人一般具有相似的临床的表现
C. 发病与进食有关
D. 食物中毒病人对健康人没有传染性
E. 食物中毒病人对健康人没有传染性
8. [单选题]关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是
A. 维生素K
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素E
9. [单选题]根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据，2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?
A. 25.2%，9.7%
B. 17.2%，9.9%
C. 11.9%，6%
D. 25.2%，11.9%
