下列各酶中，催化LJDPGA生成的酶是（ ）

1. [单选题]下列各酶中，催化LJDPGA生成的酶是（ ）

A. 葡萄糖磷酸变位酶
B. 葡萄糖激酶
C. UDP-葡萄糖脱氢酶^{(glucose dehydrogenase)}
D. UDP-葡萄糖焦磷酸化酶^{(glucose pyrophosphorylase)}
E. 葡萄糖醛酸转移酶

2. [单选题]肥胖者^{(obesity subjects)}的膳食碳水化合物的适宜供能比例为

A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～65%
D. 60％～75%
E. 75%以上

3. [单选题]下列属于人体营养非必需氨基酸的是

A. 蛋氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 色氨酸
D. 赖氨酸
E. 谷氨酸

4. [单选题]有人曾对日本的胃癌进行过移民流行病学调查研究^{(epidemiological study)}，发现胃癌在日本高发，在美国低发。在美国出生的第二代日本移民胃癌的死亡率高于美国人，但低于日本国内的日本人，说明

A. 环境因素对胃癌的发生有较大关系
B. 遗传因素对胃癌的发生有较大关系
C. 遗传和环境交互作用
D. 很难判断
E. 以上均不正确

5. [单选题]烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解

A. 血浆蛋白质
B. 肌肉蛋白质
C. 肝蛋白质
D. 肾蛋白质
E. 游离蛋白质

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