1. [单选题]在营养学中，矿物质是指
A. 微量元素
B. 宏量元素
C. 金属元素
D. 微量元素+宏量元素
E. 金属元素+微量元素
2. [单选题]下列关于DNA中双螺旋结构的叙述，正确的是
A. 碱基平面与螺旋轴平行
B. 碱基平面与螺旋走行方向垂直
C. 碱基配对(base pairing)有摆动现象
D. 磷酸脱氧核糖在双螺旋外侧，碱基位于内侧
E. 糖平面与螺旋轴垂直
3. [多选题]常见于急性肾小球肾炎的是()
A. 红细胞管型
B. 白细胞管型
C. 上皮细胞管型
D. 脂肪管型
E. 颗粒管型
4. [单选题]下列哪一项不是豆类的抗营养因素
A. 蛋白酶抑制剂
B. 抗生物素
C. 皂苷
D. 植酸
E. β -硫代葡萄糖苷
5. [多选题]能够作为食品检验中的致病性微生物(pathogenic microorganism)或指示菌的有
A. 大肠菌群
B. 菌落总数
C. 结核杆菌
D. 沙门菌
E. 金黄色葡萄球菌
6. [单选题]副溶血性弧菌引起的食物中毒的机制属于
A. 感染型
B. 毒素型
C. 混合型
D. 内毒素型
E. 肠毒素型
7. [单选题](148～150题共用题干)
A. 女性，60岁，因发热、纳差、厌油、尿黄一周入院。发热持续4天后加重，皮肤和巩膜明显黄染。肝肋下1.5cm，质软，有触痛、脾未及。ALT 620IU/L，TBil 220μmol/L，DBil 120μmol/L，PTA 80%。患者5年前注射过乙肝疫苗，无输血史及服药史。1个多月前曾到外地旅游8日，平日体健
B. 诊断首先考虑
C. 急性胆囊炎
D. 无痛性胆石症
E. 急性黄疸型(icteric)肝炎
F. 急性重型肝炎
G. 肝癌
