营养厨房中肉类食品的保管最好采用

1. [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

A. 煮熟以后保存
B. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
C. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D. 分两种方法即冷却和冷冻法保存
E. 肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

2. [单选题]铜绿假单胞菌的鞭毛数量是 ( )

A. 0～2根
B. 1～3根
C. 3～6根
D. 6～10根
E. 10～20根

3. [多选题]预防新生儿佝偻病的措施有( )。

A. 母乳喂养
B. 晒太阳^(bask)
C. 强化维生素D制剂
D. 人工喂养者强化维生素AD
E. 喂高钙食物

4. [单选题]尿糖干化学试带膜块中不含有 ( )

A. 葡萄糖氧化酶^{(glucose oxidase)}
B. 过氧化物酶
C. 溴麝香草酚蓝^{(bromthymol blue)}
D. 邻联甲苯胺
E. 过碘酸盐

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