1. [单选题]食品腐败变质的程度与特征主要取决于
A. 食品菌落总数
B. 食品细菌菌相
C. 大肠菌群MPN
D. 霉菌污染度
E. 致病菌污染程度
2. [单选题]用三氧化二砷治疗急性早幼粒细胞性白血病，其主要机制是它抑制了哪种基因，诱导了凋亡( )
A. bax
B. bcl-2
C. P53
D. C-myc
E. TGF-α
3. [多选题]疾病分布的季节性升高现象是由于
A. 气象条件的影响
B. 人们的生活方式
C. 人们的劳动条件(working conditions)
D. 风俗习惯(custom)
E. 人们的文化水平(cultural level)
4. [单选题]制备百日咳疫苗时使用的菌种是
A. Ⅰ相菌
B. Ⅱ相菌
C. Ⅲ相菌
D. Ⅳ相菌
E. Ⅴ相菌
5. [单选题]肉僵直主要与哪种因素有关
A. 微生物
B. pH
C. 含水量
D. 温度
E. 组织酶
6. [单选题]医疗卫生工作对原始统计资料的要求
A. 完整，准确，及时，要有适当的数量，代表性和对比条件
B. 字迹清楚
C. 填写工整
D. 避免重复
E. 没有遗漏
7. [单选题]生态学研究与其它描述性研究的最大区别是
A. 有人为的干预
B. 设立了对照组
C. 以个体为观察单位
D. 以群体为观察单位
E. 以上均不对
8. [单选题]下列对直链淀粉的描述正确的是
A. p1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖
B. 天然食物中含量丰富
C. 遇碘产生棕色反应
D. 难消化吸收(digestion and absorption)
E. 使血糖升高的幅度较支链淀粉小
9. [多选题]评价试验可靠性的常用指标有
A. 标准差
B. 变异系数
C. 符合率
D. Kappa值
E. 预测值
10. [单选题]队列研究是
A. 由"因"推"果"
B. 由"果"推"因"
C. 描述"因"和"果"在某一时点的分布
D. 由"果"推"因"后再由"因"推"果"
E. 以上都不是
