【导读】
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1. [单选题]食品水分活性是指
A. 食品中的结合水
B. 食品的湿度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分
2. [单选题]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )
A. 5.85
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
E. 6.15
3. [单选题]一项雌激素与子宫内膜癌关系的配对病例对照研究,病例与对照共63对。病例组与对照组两组均有雌激素暴露史者27对,两组均无暴露史者4对,病例组有暴露史而对照组无暴露史者29对,其余为对照组有暴露而病例组无暴露者。OR值为
A. 10.67
B. 9.67
C. 2.24
D. 1.24
E. 4.47
4. [单选题]青春期的年龄范围一般为( )
A. 8~18岁
B. 9~19岁
C. 8~20岁
D. 10~18岁
E. 10~20岁
5. [单选题]关于外源化学物的概念错误的是( )
A. 来源于人体以外的物质
B. 与人类接触并进入机体
C. 并非人体成分和营养物质
D. 具有生物活性,并有损害作用
E. 存在于人类的生活和外界环境中
6. [单选题]下列物质中属于多糖的是( )
A. 糖元
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 葡萄糖
E. 果糖
7. [单选题]某地区做社区健康教育工作时发现当地存在比较严重的地方氟中毒问题,由此调查社区水源,这是属于PRECEDE模式中的( )
A. 社区诊断
B. 流行病学诊断
C. 行为与环境诊断
D. 教育与生态诊断
E. 管理与政策诊断
8. [单选题]献血者两次采血的间隔时间不得少于( )
A. 2个月
B. 3个月
C. 4个月
D. 5个月
E. 6个月
9. [单选题]不属于化妆品接触性皮炎(cosmetic dermatitis)的情况是
A. 脱毛膏引起的皮肤刺激
B. 祛斑霜引起的皮肤过敏(skin allergy)
C. 育发水引起的头皮红肿
D. 风油精引起的皮肤水疱
E. 粉刺露引起的面部发炎
10. [单选题]在健康教育的诊断阶段,哪一个阶段的主要任务(major task)是确定影响目标健康行为的倾向因素、促成因素和强化因素( )
A. 社会诊断
B. 流行病学诊断
C. 行为与环境诊断
D. 教育与生态诊断
E. 管理与政策诊断
11. [单选题]男孩和女孩生长曲线出现第一次交叉的年龄是( )
A. 9~10岁
B. 10~13岁
C. 11~12岁
D. 12~13岁
E. 13~15岁