烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是

1. [单选题]烧伤时营养治疗中能量与氮供应量^(supply)的比值是

A. （10～15）kcal∶lg
B. （1000～2000）kcal∶10g
C. （10～15）kcal∶10g
D. （200～3000）kcal∶10g
E. （200～300）kcal∶1g

2. [多选题]维生素A缺乏病在诊断时,应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别( )。

A. 银屑病
B. 维生素C缺乏病
C. 毛发红糠疹
D. 毛囊角化病
E. 猩红热

3. [单选题]血浆中能与GH特异性结合的运载蛋白是

A. ABP
B. CBG
C. GHBP
D. TBG
E. TBPA

4. [多选题]下列哪些是宜产气类食物( )。

A. 豆类
B. 薯类
C. 萝卜
D. 碳酸型饮料
E. 精白米面

5. [多选题]乳中的活性物质包括( )。

A. 乳铁蛋白
B. 免疫球蛋白
C. 过氧化氢
D. 生物活性肽
E. ATP

6. [多选题]烹调过程中可能产生的有害物质^{(harmful substance)}有( )。

A. 油脂热聚合物或过氧化产物
B. 丙烯醛
C. 致癌物质^{(carcinogenic substance)}
D. 汞
E. 苯并(a)芘

7. [单选题]对冠心病发病影响最大的营养素是哪种?( )

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 矿物质

8. [单选题]下列各项中,不属于神经纤维兴奋传导特征的是

A. 完整性
B. 绝缘性
C. 双向性
D. 衰减性^{(decaying estimates)}
E. 相对不疲劳性

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