1. [单选题]蒸馏酒中可能存在的有害物质(harmful substance)是
A. 甲醇
B. 杂环胺
C. 镉
D. 黄曲霉毒素
E. N-亚硝基化合物
2. [单选题]下列有关非竞争性抑制作用(noncompetitive inhibition)的叙述正确的是
A. 其不改变酶促反应的最大速度
B. 其不改变酶对底物的亲和力
C. 抑制剂与酶的活性中心结合
D. 抑制剂与酶结合后影响酶与底物的结合
E. 酶、抑制剂、底物结合后不影响产物的释放
3. [单选题]与TPP辅酶功能有关的反应是
A. 酮体的生成
B. 酪氨酸的代谢
C. α-酮酸的氧化脱羧
D. 烟酸的合成
E. 血红蛋白的合成
