1. [多选题]下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象(alternative)( )。
A. 粮谷类和薯类
B. 奶类
C. 鱼肉禽蛋及豆类食品
D. 水果蔬菜
E. 大豆异黄酮
2. [多选题]的麦淀粉饮食对降低慢性肾衰患者血肌酐和尿素氮有一定作用。
A. 低蛋白(low protein)
B. 高蛋白
C. 低钙
D. 低磷
E. 低钠
3. [单选题]在放射免疫分析中常用到RIA标准曲线,其作用是 ( )
A. 用来校正计数器(counter)
B. 用得到的计数率(counting rate)去推算试样中所含样品的浓度或含量
C. 做质控
D. 用来追踪试样的变化
E. 鉴定核素的放射化学纯度(radiochemical purity)
4. [单选题]大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是
A. 水苏糖、棉子糖
B. 檀酸
C. 大豆多肽
D. 皂苷和异黄酮
E. 蛋白酶抑制药
