1. [单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是
A. 猪油
B. 鱼油
C. 牛油
D. 羊油
E. 胆固醇
2. [单选题]有两种食物中含有该有毒物质，一种物质每天摄人250g，另一种摄人l50g，那么这两种食物中该有毒物质的平均最大容许量为
A. 32mg/kg
B. 240mg/kg
C. 1 200mg/kg
D. 1 920mg/kg
E. 3200mg/kg
3. [单选题]大多数(most)细胞产生和维持静息电位的原因是
A. 细胞内高K+浓度和安静时膜主要对K+有通透性
B. 细胞内高K+浓度和安静时膜主要对Na+有通透性
C. 细胞外高Na+浓度和安静时膜主要对Na+有通透性
D. 细胞内高Na+浓度和安静时膜主要对Na+有通透性
E. 细胞外高K+浓度和安静时膜主要对K+有通透性
4. [单选题]河豚鱼中含的河豚毒素(TTX)(tetrodotoxin (ttx))是
A. 导致神经中枢(nerve center)及末梢麻痹的毒素
B. 一种过敏性物质，可引起过敏反应
C. 较稳定，但煮沸可解毒
D. 鱼肉中毒性最强，肝次之，卵最弱
E. 以上答案都错
