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2024临床营养师冲刺密卷全部答案(06.09)

来源: 志学网    发布:2024-06-09     [手机版]    
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1. [单选题]老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )

A. 男女无差别
B. 女高于男
C. 男高于女
D. 无规律


2. [单选题]青少年期(adolescence)优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。

A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%


3. [单选题]维生素B2又称

A. 抗眼干燥症维生素
B. 抗癞皮病维生素
C. 抗坏血病维生素
D. 抗脚气病维生素
E. 凝血维生素


4. [多选题]由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是

A. 钙
B. 磷
C. 铁
D. 锌
E. 铜


5. [多选题]膳食致癌的可能机制有

A. 膳食中缺乏抗癌成分
B. 不良膳食习惯
C. 膳食中含致癌物或其直接前体
D. 膳食促进内源性致癌物产生
E. 其代谢改变组织对致癌物易感性


6. [单选题]长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为( )。

A. 乳酸
B. CO2和H2O
C. α-酮酸
D. 乙酰CoA
E. 丙酮酸


7. [单选题]在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素(nutrient)来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源

A. ①②③④
B. ②③④⑤
C. ①③④⑤
D. ①②④⑤


8. [多选题]以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用

A. 鸭肉
B. 猪肝
C. 牛奶
D. 扁豆
E. 鸡蛋


9. [单选题]下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?

A. 牛奶
B. 猪肉
C. 苹果
D. 蜂蜜


10. [单选题]安排高血压病人饮食,正确的是

A. 限制食盐,适当补钾
B. 限制热量
C. 增加钙的摄入
D. 限酒
E. 以上都对


11. [多选题]粮豆类食品的主要卫生问题是

A. 霉菌和霉菌毒素的污染
B. 农药残留的污染
C. 有毒有害物质(harmful substances)的污染
D. 仓储虫害的污染
E. 污水灌溉


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