营养与食品卫生卫生副高2024冲刺密卷讲解(08.09)

1. [多选题]食品卫生标准包括下列哪些项目

A. 食品原料与产品卫生标准
B. 食品添加剂使用卫生标准
C. 食品企业生产卫生规范
D. 食品标签标准^{(food labelling standard)}
E. 食品卫生检验方法

2. [单选题]食源性疾病最常见的致病因素是

A. 细菌及其毒素
B. 真菌
C. 病毒
D. 重金属
E. 放射性物质

3. [单选题]某项诊断试验方法在综合性大医院中使用，试验阳性者^(positive)绝大多数被确诊为患者；同一组检验人员，用该方法在人群中作普查时，却发现试验阳性者^(positive)被确诊的比例明显下降，导致该结果的主要原因是

A. 普查人群与到大医院就诊的人群患病率^{(crowd rate)}不同
B. 该方法灵敏度上升了
C. 现场工作中容易发生测量偏倚
D. 普查中存在无应答偏性
E. 该方法特异度下降了

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