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2023营养与食品卫生卫生高级职称(正高)冲刺密卷详细解析(10.12)

来源: 志学网    发布:2023-10-12     [手机版]    
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1. [多选题]哪些是高温条件下人群的适应性生理变化( )。

A. 水和无机盐通过汗液大量丢失
B. 脂溶性维生素丢失
C. 水溶性维生素(water-soluble vitamins)丢失
D. 能量需要量减少
E. 可溶性含氮物丢失


2. [单选题]神志活动的主要物质基础是( )

A. 血液
B. 泪液
C. 汗液
D. 津液
E. 气


3. [多选题]运动员合理使用营养补充剂的原则有( )

A. 一般应补充单-维生素
B. 一般应补充多种维生素复合制剂
C. 一般应补充单-矿物质
D. 一般应补充多种矿物质复合制剂
E. 适量,营养素平衡


4. [多选题]内伤发热(fever due to internal injury)辨证时应注意区别( )

A. 病情轻重
B. 发病部位
C. 起病缓急
D. 证候虚实
E. 在气在血


5. [多选题]下列是铁的良好来源的食物为( )

A. 猪肝
B. 猪血
C. 鸡血
D. 菠菜
E. 瘦肉


6. [多选题]食品安全监督管理的范围包括( )

A. 食品生产和加工
B. 食品流通和餐饮服务
C. 食品添加剂生产经营
D. 食品相关产品生产经营
E. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品


7. [单选题]寸口脉分候脏腑,心的病变反映于( )

A. 右关部
B. 左关部
C. 左尺部
D. 右尺部
E. 左寸部


8. [多选题]妊娠期应补充一定量的动物肝、血、瘦肉等食物,必要时可在医生指导下加服铁剂,其原因是( )

A. 母体血浆容积增加
B. 母体常有生理性贫血
C. 母体需储备铁
D. 胎儿肝脏内需储备铁
E. 预防早产及低出生体重


9. [多选题]为满足老年人机体的需要,其膳食中微量元素的摄取,除铁外亦需供给一定量的( )

A. 硒
B. 锌
C. 镁
D. 铜
E. 铬


10. [多选题]肥胖的内在原因( )。

A. 遗传因素
B. 瘦素
C. 脂肪组织的变化
D. 吃得太多
E. 运动少


11. [多选题]可导致瘀血的发生的常见因素是( )

A. 气虚
B. 气滞
C. 血寒
D. 血热
E. 外伤


12. [单选题]其性开泄,易袭阳位的邪气是( )

A. 风邪
B. 寒邪
C. 湿邪
D. 燥邪
E. 火邪


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