1. [多选题]可水解鞣质可以发生水解的原因是由于其含有（ ）。
A. 苷键
B. 酯键
C. 双键
D. 酚羟基
E. 苯环
2. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)，通常选择的参考蛋白质是
A. 牛奶蛋白
B. 鱼精蛋白
C. 鸡蛋蛋白
D. 醇溶谷蛋白(prolamin)
E. 燕麦蛋白
3. [单选题]生产、销售的假药被使用后，造成轻伤、重伤或者其他严重后果的( )
A. 应认定为足以危害人体健康
B. 应认定为对人体健康造成严重危害
C. 应认定为对人体健康造成特别严重危害
D. 以生产、销售伪劣商品罪的共犯论处
E. 按照处罚较重的规定定罪
