某市农村地区欲开展5岁以下儿童“预防肠道感染性疾病健康教育干预

1. [单选题]某市农村地区欲开展5岁以下儿童“预防肠道感染性疾病健康教育干预”项目，健康教育工作者在项目计划书中提出以下一些项目干预目标，其中属于总体目标的是

A. 一年内儿童照料者备餐前洗手率提高25%
B. (认知目标)半年内儿童照料者关于肠道感染性疾病对儿童健康威胁严重性^(severity)的认识正确率提高30%
C. (行为目标)一年内儿童餐具清洁率提高20%
D. 一年内降低目标社区五岁以下儿童感染性腹泻发生率
E. 半年内儿童照料者关于儿童肠道感染性疾病易感性的认识正确率提高 30%

2. [单选题]下列哪个指标不用于流行病学实验研究

A. 有效率
B. 治愈率
C. 抗体阳性率
D. 保护率^{(protection rate)}
E. 引入率

3. [单选题]在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，肉制品中亚硝酸钠^{(sodium nitrate)}的残留量不得超过

A. 0．01g／kg
B. 0．02g／kg
C. 0．03g／kg
D. 0．04g／kg
E. 0．05g／kg

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