1. [单选题]预防佝偻病的首选食品是
A. 瘦肉
B. 牛奶
C. 菠菜
D. 大米
E. 油菜
2. [单选题]该评价程序应分为几个阶段进行
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
E. 7
3. [多选题]毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素(AF)是
毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素(AF)是
A. A
B. A
C. A
D. A
E. AFBl
4. [单选题]食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)主要取决于
A. 食物蛋白质的表观消化率
B. 食物蛋白质的真消化率(true digestibility)
C. 食物蛋白质中氨基酸含量
D. 食物蛋白质的生物利用率
E. 以上都不是
5. [单选题]标本涂片镜检时，见圆形或卵圆形菌体，革兰染色阳性，从菌体上有芽管伸出，但不与菌体脱离，形成假菌丝；将标本接种至玉米粉培养基(maize powder medium)上，可以长出厚膜孢子，此微生物可能是
A. 葡萄球菌
B. 链球菌
C. 白色念珠菌
D. 放线菌
E. 毛癣菌
6. [单选题]2岁男孩，边吃边玩，突然频繁呛咳后出现面部青紫，首先要考虑
A. 急性喉炎
B. 急性肺炎
C. 气管异物
D. 支气管炎
E. 粟粒性肺结核
