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某年8月25日,某地区发生130人食用海产品中毒,主要症状:上腹部

来源: 志学网    发布:2023-03-02     [手机版]    
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导读

正确答案:A。A.细菌性食物中毒 B.真菌性食物中毒 C.毒素性食物中毒 D.化学性食物中毒 E.植物性食物中毒 F.动物性食物中毒 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [填空题]某年8月25日,某地区发生130人食用海产品中毒,主要症状(main symptoms):上腹部阵发性绞痛,腹泻。体温37.5-39.5℃之间,腹泻大便呈洗肉水样血水便,个别有脓血和粘液,腹泻次数日约5-6次,多有达20次。

分析可能是哪类型中毒

A. 细菌性食物中毒
B. 真菌性食物中毒
C. 毒素性食物中毒
D. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
E. 植物性食物中毒
F. 动物性食物(animal foods)中毒


2. [单选题]为避免增加肾脏负担,产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于( )个。

A. 2
B. 4
C. 6
D. 10


3. [单选题]直接的人际传播不需要任何非自然的

A. 渠道
B. 媒介
C. 载体
D. 通道
E. 机构


4. [单选题]下列不含胆固醇的食物是

A. 猪肝
B. 豆油
C. 羊肚
D. 牛肉
E. 鸡肉


5. [单选题]Ames试验最常用的实验方法是

A. 共培养法
B. 预培养法
C. 平板掺入法
D. 点试法
E. 突变法


6. [单选题]可引起巨幼红细胞贫血的维生素是

A. 泛酸
B. 维生素E
C. 维生素B
D. 维生素A
E. 维生素D


7. [单选题]恶性转化细胞的特征不包括

A. 细胞形态改变
B. 细胞生长能力改变
C. 细胞生化表型改变
D. 细胞坏死
E. 与肿瘤形成有关的表型


8. [单选题]维系蛋白质一级结构的化学键是( )

A. 疏水键
B. 盐键
C. 氢键
D. 二硫键
E. 肽键


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