1. [单选题]要基本满足视觉功能的生理需要，居室内的自然照度至少需要达到
A. 15lx
B. 25lx
C. 30lx
D. 75lx
E. 100lx
2. [单选题]儿童每天蛋白质摄入量(protein intake)应占总热能的比例为
A. 10%～15%
B. 15%～20%
C. 12%～14%
D. 10%～12%
E. 10%～20%
3. [单选题]为了对"饮酒者容易患肝癌"的说法进行初步分析，拟进行一项病例对照研究，最合适的对照应该从以下哪些人群中选择
A. 饮酒的人
B. 不饮酒的人
C. 患肝癌的人
D. 未患肝癌的人
E. 既吸烟又饮酒的人
4. [单选题]我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g／kg)分别为
A. 1．5，0．5
B. 1．0，0．1
C. 0．5，0．15
D. 0．15，0．15
E. 0．1，0．05
5. [单选题]为防止霉变，干菜和干果品安全水分应低于
A. 10%
B. 13%
C. 14%
D. 18%
E. 30%
