1. [单选题]常用于评价人体蛋白质营养状况(protein nutritional status)的血清蛋白质是
A. 钙结合蛋白
B. 视黄醇结合蛋白
C. 锌结合蛋白
D. 维生素D结合蛋白
E. 高密度脂蛋白
2. [单选题]对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是
A. 豚鼠
B. 猫
C. 黑舌狗
D. 猴
E. 尚未发现
3. [单选题]孕期摄入过量有可能会导致胎儿畸形的营养素是
A. 铜
B. 叶酸
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素D
