1. [单选题]下列食物中磷脂含量最丰富的是
A. 蛋黄
B. 牛肉
C. 牛奶
D. 海鱼
E. 肥肉
2. [单选题]以下改变中属基因突变的是
A. 相互易位
B. 倒位
C. 不对称易位
D. 颠换
E. 内换
3. [单选题]疾病发生的基本条件是
A. 机体抵抗力下降
B. 环境中有大量的病原体存在
C. 人群中营养状况普遍不良
D. 致病因素与宿主同时存在
E. 致病因素、宿主和环境相互作用失去平衡(off balance)
4. [单选题]某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述，并现场验证生产工艺流程图(production technological process)，即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是
A. 净乳
B. 杀菌
C. 发酵凝乳
D. 压榨
E. 涂膜
5. [单选题]生活居住区的卫生要求不包括
A. 地势高，土壤清洁干燥
B. 良好日照，通风好
C. 附近有良好的水源
D. 有适宜的微小气候
E. 附近应有过境公路
6. [单选题]组成BCR复合体的成分是
A. mIg，CD21和CD19
B. mIg，CD79a和CD79b
C. CD81，CD21和CD19
D. mIg，CD40和CD40L
E. mIg，CD80和CD86
